Ресторан получил название от английского слова Heritage — наследие. И предлагает новый взгляд на привычные блюда с давней историей.

Рецепты собираются по всей стране — от берегов Черного моря до северных границ Тихого океана

Ресторан работает с отечественными фермерскими хозяйствами и кооперативами по всей стране, поэтому на кухне используются только свежие и тщательно отобранные ингредиенты.

Мясо и рыбу здесь готовят во всех вариациях — запекают на открытом огне или в угольной печи, тушат, томят и жарят. Традиционные способы приготовления сочетаются с современными, такими как дегидрирование и готовка под высоким давлением.

Стильный и элегантный дизайн позволяет гостям наслаждаться трапезой, не отвлекаясь на лишние детали. Атмосфера создается за счёт выдержанного стиля интерьера, в котором центральное место в ресторане занимает открытая кухня, где каждый может понаблюдать за конечными этапами приготовления блюд.

Ресторан Heritage идеально подходит как для деловых переговоров, так и для ужина в компании близких и друзей.

С 2004 года его путь в гастрономии неразрывно связан с ведущими отелями Москвы: Ararat Park Hyatt, Lotte Hotel, St. Regis и Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park, где он работает с 2017 года.

Стиль Дениса — внимание к деталям, выверенные акценты и умение подчеркнуть вкус продукта. Среди авторских блюд — каре ягнёнка в фисташковой панировке с пряным брусничным соусом и тёплый штрудель с молодым шпинатом и козьим сыром.

Каждая подача — это точность, вкус и индивидуальность, превращённые в запоминающийся гастрономический опыт.